Ingredientes

  • 1lechuga romana de Green Factory
  • 1 aguacate
  • 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
  • zumo de limón
  • Sal

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharadita de vinagre
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Autor de esta receta

Green Factory

Green Factory

Agricultor / Productor

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La lechuga romana - es crujiente, jugosa y muy sabrosa. Las hojas son resistentes, las de color verde botella (son abundante en vitaminas) y las de color amarillo-verdoso (son de sabor delicado),  de forma alargada, generalmente lisa o ligeramente arrugada y redondeadas en la parte superior. La lechuga romana, contiene cantidades significativas de vitaminas (caroteno, B1, B2, PP, C), nutrientes minerales (calcio, fósforo, hierro) y es de fácil digestión.

Preparación

Lavar y secar la lechuga y luego desmenuzarla en trozos y ponerla en una ensaladera. Sacar la carne del aguacate, y cortarlo en dados y añadirle el zumo del limón, para evitar que el aguacate se ponga de color marrón. Añadir la lechuga picada. Al servir añadir el aderezo. Y sal y pimienta al gusto y mezclar. Al final espolvorear el queso parmesano sobre la ensalada.