Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharaditas de chile en escamas (o polvo de chilli coreano de una tienda asiática)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cebolleta

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Los pepinos son en realidad mucho más versátiles de lo que muchos de nosotros pensamos, como lo demuestra esta ensalada coreana de pepino. Servir rodajas de pepino con aderezadas con chile, ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite, agrega una nueva dimensión de sabor al mismoy es el acompañamiento ideal para una gran variedad de platos asiáticos.

Además, es muy fácil pues sólo se tardan diez minutos en preparar esta deliciosa ensalada de pepino. ¡Os aseguramos que será un éxito seguro!

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Preparación

  • Corta el pepino en rodajas finas. 
  • Pica el ajo muy pequeño. Ponlo en un tazón y luego mézclalo con las escamas de chile, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar para hacer un aderezo.
  • Mezcla el pepino con el aderezo, luego sirve la ensalada coreana de pepino en un plato.
  • Adorna con las semillas de sésamo y los aros de cebolleta finamente picados.

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