Ingredientes

  • 200 g. de lechuga variada
  • 5-6 tomates cherris
  • 120 g. de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de especias Ras Al Hanut
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Pimienta en polvo
  • Mix de frutos secos

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

Como este es el mes del sabor, no se me ocurría mejor forma de potenciar mi ensalada con los sabores de oriente que más me gustan. En este caso, se trata de una ensalada de pollo marinado con especias ras al hanut, las mismas especias que se usan para la elaboración de shawarma o kebab.

 

 

Cuando más tiempo dejemos macerando el pollo más sabor tendrá. Luego los asamos, los cortamos a tiras y lo mezclamos con nuestra ensalada junto a unas pasas, frutos secos y tomates cherrys. Podemos dejar enfriar el pollo o servirlos calientes como en mi ensalada de pollo y bacon.

 

 

A este ensalada le va genial mi vinagreta de miel y mostaza. Cada bocado de este plato es un chute de sabor super rico. ¡A qué esperas para probarlo!

 

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Preparación

1. En un plato ponemos la pechuga de pollo, y le añadimos las especias (Ras Al Hanut, pimienta, ajo, cebolla) impregnamos bien y dejamos macerar tapada en la nevera.

2. Ponemos la mezcla de lechugas lavadas y cortadas en un bol.

3. Cortamos unos tomates cherry en cuartos o por la mitad y los añadimos a la ensalada.

4. En un pequeño cuenco añadimos las 2 cucharas de aceite de oliva, la cucharada de vinagre de modena, la de miel y la de mostaza y mezclamos hasta tener un aliño homogéneo

5. En una sartén añadimos un chorrito de aceite y hacemos las pechugas por ambos lados hasta que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.

6. Trocearemos la pechuga en tiras y la añadiremos a la ensalada

7. Podemos añadir frutos secos como nueces, pasas, pipas.

8. Podemos echar el aliño por encima y mezclar todo o servirlo aparte y que cada uno se lo sirva al gusto.

 

 

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