Ingredientes

  • 100 gr. de mezcla de brotes tiernos
  • 18 bolitas de melón (de distintos colores)
  • 2 kiwis
  • frutos secos

Ingredientes del aliño

  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de módena
  • 1 cdita. miel
  • sal

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

En verano me encanta usar las frutas de temporada en mis ensaladas. Sobretodo aquellas frutas que son más refrescantes como el melón y el kiwi.  

Por eso vamos a hacer una original y divertida ensalada con bolitas de melón de distintos colores y kiwi. Podemos usar diferentes variedades de melón (galia, cantaloup, piel de sapo).

Vamos a usar también una mezcla de brotes tiernos (espinacas, lollo rosso, batavia, etc.) que podemos conseguir prácticamente en cualquier supermercado. Por eso veréis que esta ensalada es muy rápida de hacer y además muy bonita para presentar a tus invitados.

Es una cena perfecta, o un entrante en tu comida genial. Con la fruta fresquita y la vinagreta balsámica que le va genial a la fruta. Ya me diréis qué os parece :)

 

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Preparación

  1. Cortamos los melones por la mitad y con un sacabolas pequeñito vamos haciendo bolitas de melón galia y cantaloup, de distintos colores.

  2. Pelamos los kiwis y sacamos tantas bolas como podamos de cada uno.

  3. Preparamos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico, la miel y la sal hasta emulsionar.

  4. En un bol mezclamos los brotes tiernos, las bolitas de frutas, las semillas y la vinagreta.

  5. Decoramos con unas cuantas bolitas de melón y kiwi por encima y espolvoreamos unas cuantas semillas.

     

Recomendaciones del autor

Si no tenemos sacabolas podemos cortar el melón y el kiwi en cubitos.

 

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