Ingredientes

  • 1 Tomate maduro
  • ¼ cebolla roja
  • 1 pepinillo mediano agridulce
  • 4-5 cebollitas encurtidas
  • Un limón
  • Hierbabuena suficiente para el aliño y para la ensalada.

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharadas de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Estamos en época de compensar los excesos del verano y este aliño os puede ayudar a conseguir esa ensalada cítrica y fresquita que no lleva nada de aceite, lo que hace que tenga muy pocas calorías y sienta fenomenal. Porque si, el aceite de las ensaladas es lo que hace que engorden y a veces se nos olvida. Así que si tú también quieres cuidarte un poquito más, apúntate a explorar nuevos aliños que no lleven aceite y conseguirás encontrar uno que sea tu nuevo aliño preferido, ¡ya lo veras!. Es un sabor distinto, pero una vez que te acostumbras te puede llegar a enamorar. ¿Os apetece? Pues vamos allá.

Ensalada con aliño de soja, hierbabuena y limón.

 

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Preparación

  1. Es tan sencillo como picar todo en brunoise, es decir, en cuadraditos pequeñitos.
  2. En un cuenco poner la soja, el zumo de limón y algo de ralladura. 
  3. Mezclar bien y añadir en el último momento la hierbabuena picada finita. 
  4. Aliñar al gusto y a disfrutar de esta ensalada de tomate tan fresquita aunque empiece a refrescar.

Recomendaciones del autor

Hoy usé una variedad de hierbabuena que tiene la hoja fina pero todo el aroma y sabor.

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