Ingredientes

  • 200g de hojas de lechuga Romana lista para comer (2 paquetes)
  • 4 tiras de beicon en trozos gruesos
  • Queso Parmesano rallado

Ingredientes del aliño

  • 1 huevo
  • 1/3 tazas de aceite de oliva (extra virgen)
  • 2 cucharas soperas de vinagre de vino rojo
  • 1 cuchara sopera de mostaza en grano
  • 1 arenque, drenado (opcional)

Autor de esta receta

Tripod Farmers

Tripod Farmers

Agricultor / Productor

Hola, soy Frank y disfruto de una ensalada casi diariamente con mi familia. Mis ingredientes favoritos son espinacas y lechuga. Leer más

Una deliciosa y fácil versión de la popular ensalada Cesar. Disfrútala.

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Preparación

Lava la lechuga Romana. Es preferible que las hojas de lechuga sean lo suficientemente pequeñas para que no sea necesario cortarlas.

Calienta 1 cuchara de cafetera de aceite en una sartén para freír a fuego medio. Agrega el beicon picado y cocínalo revolviendo hasta que tenga un color dorado (aproximadamente 3 minutos). Saca el beicon del fuego y colócalo sobre un papel de cocina para absorber el exceso de grasa.

Calienta la mantequilla y el resto del aceite de oliva en el sartén. Agrega el ajo y pan y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que el pan se ponga de un color dorado. Transfiérelo a un plato.

Aderezo:

Coloca el huevo en una olla pequeña con agua fría. Hierve. Cocina por un minuto. Escurre y enfría con agua fría.

Rompe el huevo en un recipiente. Usa una cuchara cafetera para tomar el huevo restante en el cascarón y colócalo en el recipiente.

Agrega al huevo vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta y el arenque (si lo deseas). Mezcla todo en un procesador de alimentos hasta que esté todo integrado.

Mezcla la lechuga, el beicon, la mezcla de pan y el parmesano en un recipiente grande. Agrega encima el aderezo y sirve.

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Esta receta nos la proporcionó Tripod Farmers - una receta favorita.

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