Ingredientes

  • 1 cogollo pequeño de col blanca
  • 2 a 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla roja

Ingredientes del aliño

  • 3 cucharadas de nata
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
  • sal y pimienta

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Una receta americana de ensalada de col cremosa, sencilla y clásica perfecta como acompañamiento, encima de guiso de cerdo o con una hamburguesa. 

Preparación

1. Pica la col: Corta la col por la mitad y quita una cuantas capas finas externas. Corta cada mitad en cuartos, luego corta el centro duro por la mitad. Y pasa los cuartos por un robot de cocina. Traslada la col triturada a una fuente para la ensalada.
2. Pica las zanahorias: Pela las zanahorias, después córtalas en tiras muy pequeñas o bien tritúralas en un robot de cocina. 
3. Pica la cebolla roja en trozos muy finos. Mezcla la col, las zanahorias y las cebollas.
4. Bate el aliño mezclando juntos los ingredientes del aliño. Aliña al gusto con sal y pimienta. 
5. Mezcla la ensalada de col con el aliño y ponla en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirla. 
 

Recomendaciones del autor

Truco sencillo: Deshazte del exceso de agua poniendo sal y escurriendo la col antes de mezclar la ensalada con el resto de ingredientes.