Ingredientes
- Un buen trozo de calabaza asada
- ½ boniato asado
- 1 diente de ajo
- 1 puerro ecológico
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Unas ramas de tomillo fresco
Autor de esta receta
Ahora que empieza a bajar el calor y esperamos la llegada del otoño, va apeteciendo un poco más cremas calentitas y reconfortantes. En casa, ya sea trabajando o disfrutando podéis preparar esta cremita que estoy segura de que os va a chiflar. Sin complicaciones y con la certeza de saborear todas las vitaminas naranjas que nos ofrece la temporada que acaba de arrancar. Prueba esta crema naranja de otoño con tomillo, te va a encantar!
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Preparación
- Lo primero que debemos hacer es asar el boniato y la calabaza. Yo normalmente lo hago en mi batchcooking semanal o cuando horneo algo. De esta forma aprovecho el calor para deducir el gasto energético y además ahorro tiempo en su preparación. Si no lo queréis asar, también podéis hacerlo en el micro, pero aunque está bueno, no sabe igual.
- Cortamos el puerro y lo sofreímos un pelín con el ajo pelado y laminado.
- Incorporamos la calabaza y el boniato troceado removemos bien.
- Añadimos el caldo hasta que escasamente cubra las verduras, sal, pimienta y unas ranitas de tomillo fresco, y dejamos que hierva unos 5 minutos más o menos.
- Retiramos el tomillo y batimos bien en la procesadora de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y brillante.