Ingredientes

  • Un buen trozo de calabaza asada
  • ½ boniato asado
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro ecológico
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Unas ramas de tomillo fresco

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Ahora que empieza a bajar el calor y esperamos la llegada del otoño, va apeteciendo un poco más cremas calentitas y reconfortantes. En casa, ya sea trabajando o disfrutando podéis preparar esta cremita que estoy segura de que os va a chiflar. Sin complicaciones y con la certeza de saborear todas las vitaminas naranjas que nos ofrece la temporada que acaba de arrancar.  

 Crema naranja de otoño con tomillo by tia lou

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Preparación

  1. Lo primero que debemos hacer es asar el boniato y la calabaza. Yo normalmente lo hago en mi batchcooking semanal o cuando horneo algo. De esta forma aprovecho el calor para deducir el gasto energético y además ahorro tiempo en su preparación. Si no lo queréis asar, también podéis hacerlo en el micro, pero aunque está bueno,  no sabe igual.
  2. Cortamos el puerro y lo sofreímos un pelín con el ajo pelado y laminado.
  3. Incorporamos la calabaza y el boniato troceado removemos bien.
  4. Añadimos el caldo hasta que escasamente cubra las verduras, sal, pimienta y unas ranitas de tomillo fresco, y dejamos que hierva unos 5 minutos más o menos.
  5. Retiramos el tomillo y batimos bien en la procesadora de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y brillante.

 

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