Ingredientes
- Unos 8-10 dientes de ajo
- ½ boniato cocido ( o asado )
- Caldo de verduras básico.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 chile picante
Autor de esta receta
En los días previos a la Pascua el tiempo suele ser más inestable. Comienzan algunas tardes de sol y nos confiamos. Por eso es fácil acatarrarse. Para esos casos, de resfriadillos tontos o enfriamientos esta crema de ajo y boniato es todo un invento.
Tenéis muchas recetas mías con ajo como ingrediente y es que es una de mis recetas preferidas. Y esta que os traigo hoy es una auténtica delicia. ¡No os lo podéis imaginar ¡Tremenda!
Podéis triturarla o dejarla con tropezones, aunque ya sabéis que el boniato es fibroso y no se hace agradable, al menos para mí. Así que de vosotros depende convertirlo en sopa o en esta crema. Es curativa y requetesabrosa.
¡Espero que os guste!
Preparación
- Pelamos los ajos y los laminamos.
- Picamos el chile y lo rehogamos todo junto.
- Una vez que comiencen a tomar color le añadimos el boniato que previamente hemos cocido o asado
- Movemos para integrar todo y añadimos el caldo de verduras.
- Probamos de sal y dejamos que hierva bien unos 3-4 minutos.
- Batimos bien y servimos bien caliente.
Recomendaciones del autor
Habitualmente es una receta de aprovechamiento porque uso restos de boniato asado, pero podéis cocinarlos en el micro y se hacen súper rápido.