Ingredientes

  • Unos 8-10 dientes de ajo
  • ½ boniato cocido ( o asado )
  • Caldo de verduras básico.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 chile picante

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

En los días previos a la Pascua el tiempo suele ser más inestable. Comienzan algunas tardes de sol y nos confiamos. Por eso es fácil acatarrarse. Para esos casos, de resfriadillos tontos o enfriamientos esta crema de ajo y boniato es todo un invento.
Tenéis muchas recetas mías con ajo como ingrediente y es que es una de mis recetas preferidas. Y esta que os traigo hoy es una auténtica delicia. ¡No os lo podéis imaginar ¡Tremenda!

Podéis triturarla o dejarla con tropezones, aunque ya sabéis que el boniato es fibroso y no se hace agradable, al menos para mí. Así que de vosotros depende convertirlo en sopa o en esta crema. Es curativa y requetesabrosa.
¡Espero que os guste!
Crema curativa de ajo y boniato

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Preparación

  1. Pelamos los ajos y los laminamos.
  2. Picamos el chile y lo rehogamos todo junto.
  3. Una vez que comiencen a tomar color le añadimos el boniato que previamente hemos cocido o asado
  4. Movemos para integrar todo y añadimos el caldo de verduras.
  5. Probamos de sal y dejamos que hierva bien unos 3-4 minutos.
  6. Batimos bien y servimos bien caliente.

Recomendaciones del autor

Habitualmente es una receta de aprovechamiento porque uso restos de boniato asado, pero podéis cocinarlos en el micro y se hacen súper rápido.

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