Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • Hojas de apio para decorar

Ingredientes del aliño

  • Pimentón
  • Cúrcuma
  • Comino molido
  • Pimienta de Sichuan
  • Ajo molido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

¡Qué nos gusta el veranito! Empieza el bien tiempo y es un no parar en casa. Las buenas temperaturas, los planes que empiezan a surgir tras este tiempo tan difícil y el ritmo frenético en el huerto, hacen que debamos tener siempre algo preparado en casa.  Esta idea de hoy es súper apañada. A ver qué os parece.

Normalmente en estas fechas tengo alguna verdura medio preparada en casa. En este caso una coliflor, que además de rica es muy versátil. La preparamos al vapor y luego nos da la posibilidad de prepararnos una rápida ensalada o incluso darle un golpe de barbacoa o de plancha.
Tener las comidas planteadas es genial si prefieres ir a la playa a cocinar ;)

Aunque a última hora esta vez si optamos por darle un golpe rápido de plancha que siempre es un punto más.
Vamos con la receta.Col de verano by tia lou

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Preparación

  1. Lavamos bien la coliflor y le sacamos los arbolitos.
  2. En una bambutera o el aparato que tengáis `para hacerla al vapor, la cocinamos durante 4-5 minutos. Dependerá del tamaño y de cómo os guste el punto de cocción. Mi recomendación es dejarla al dente para que cruja un poquito y además conserve mucho más su sabor.
  3. Una vez tenemos los arbolitos de coliflor cocinados, podemos darle un golpe de plancha o no, lo hacemos indistintamente. Según nos apetezca. Os aseguro que nos gustan mucho las dos opciones.
  4. Una vez lista la coliflor la aliñamos en un bol con pimentón,cúrcuma, comino y ajo molido, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.
  5. Mezclamos todo bien y emplatamos. Podéis usar alguna aromática para decorar. Yo utilicé unas hojas de apio que me encantan.

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