Ingredientes

  • 500g col blanca cortada en rodajas (juliana)
  • 50g pasas
  • 50g nueces
  • Mezca de lechugas variadas
  • vinagre de vino blanco
  • pimienta
  • sal marinada
  • Azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolleta cortada en rodajas

Autor de esta receta

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

Leer más
up

Una deliciosa comida para el invierno, !es sabrosa, creativa y especial¡

Preparación

Poner la col en un recipiente grande y espolvorear con una pizca de sal. Untar la sal con las manos para macerar. ¡Si escuchas con atención oirás el chasquido de la col, ya que reacciona con la sal!

Agregar una pequeña cantidad de azúcar, pimienta negra, vinagre y aceite de oliva. Deje marinar unos 10 minutos y luego añadir las pasas y la lechuga. Añadir las nueces en la parte superior y servir a continuación. Para potencia el sabor, podemos añadir más pimienta o darle un toque dulce añadiendo más azúcar. 

¡combina los ingredientes a tu gusto y dale tu toque!

Recomendaciones del autor

"Bon appetit", chef / kok Paul Geelhoed Rossio