Ingredientes

  • 4 ciruelas rojas ecológicas si es posible.
  • 1/2 lima fresca
  • Unas hojas de albahaca fresca y de hierbabuena
  • 6-8 nueces de macadamia

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

¡Qué pena me da que terminen las ciruelas de temporada! Son una de mis frutas preferidas sin duda y las disfruto hasta en ensaladas. Esta vez sin mucho verde y rociada con una buena lima cargada de vitaminas y unas hojas de albahaca y menta para refrescarla y suavizarla.
Despertar y tener esto para desayunar es para sentirse una privilegiada.
Todavía estáis a tiempo de disfrutar de las últimas ciruelas de esta temporada porque esto es ¡absolutamente delicioso!

Ciruelas, lima y aromáticas

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Preparación

  1.  Lavamos bien las ciruelas y las hojas de albahaca y las de hiervabuena.  Las secamos.
  2. Cortamos en juliana las ciruelas con su piel. Yo suelo cortarla por la mitad y girándola para que salga el hueso con facilidad.
  3. Añadimos el zumo de ½ lima fresca y movemos bien para que todo se empape bien. Así conseguiremos que no se oxide.
  4. Picamos las  nueces de macadamia y las incorporamos también.
  5. Por último añadimos las hojitas de albahaca y de hierbabuena que traerán la frescura de las aromáticas y va de miedo con el contraste de , el crujiente, dulzor y acidez.

 

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