Ingredientes

  • 5 hojas de kale fresca
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal
  • Pizca de Shichimi Togarashi ( opcional)
  • 3 cucharadas de yogur
  • 1 cuharadita de tahini ( pasta de sésamo)
  • Pizca de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • Una lima

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

El kale es una de mis verduras preferidas en esta época del año. Me costó acostumbrarme y conocerla, pero una vez que lo hice siempre la sembramos. Es de muy fácil cultivo y muy agradecida. Si no tienes huerto, no hay problema porque ya la consigues casi en cualquier frutería. Si te pasa como a mí y no sabes cómo meterle mano, empieza a descubrirla probando estos chips,  que serán tu próximo vicio  ¡garantizado!

Chips de Kale picantes con salsa de tahini


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Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados
  2. Lavamos muy bien las hojas de kale en abundante agua
  3. Le quitamos los tallos y les dejamos sólo las hojas.
  4. Las centrifugamos o las secamos con un paño limpio. Es importante que estén bien secas.
  5. Sobre la fuente de horno las extendemos y las cortamos en trozos que te puedan caber en la boca.
  6. Añadimos una cucharada de AOVE, la sal y las especias picantes que son opcionales.
  7. Masajeamos la kale con las manos bien limpias y las metemos al horno durante unos 8-10 minutos aproximadamente. Estad atentos que se hacen muy rápido.
  8. Mientras, prepara la salsa con yogur, media lima y su ralladura, sal, ajo en polvo y la tahina. Mézclalo bien y listo.
  9. Sirvelas rápido para sentir el crujido.

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