Ingredientes

  • 150 gr. de quinoa
  • 40 gr. de miz de frutos secos
  • 30 gr. de pasas
  • 10 gr. de cebolla frita
  • Canónigos o rúcula (opcional)

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

 

Después de las vacaciones parece que nos cuesta arrancar. Llegamos del trabajo, del cole o del gimnasio y lo último que nos apetece es ponernos a cocinar algo demasiado complicado. Aún así, debemos alimentarnos correctamente.

 

Uno de los acompañamientos y guarniciones que más hago últimamente es este plato de quinoa, que además de ser un superalimento muy nutritivo y saludable, está super rica, así salteada con los frutos secos, pasas y cebolla frita. Es muy fácil de preparar (mucho más fácil y rápido incluso si usamos vasitos de quinoa para microondas, pero yo os recomiendo cocer vuestra quinoa, que no se tarda nada).

 

Al saltearla le damos un toque cripsy, que junto a los frutos secos y la cebolla frita combinan super bien. Además le añado pasas y algo de canónigos o rúcula, para hacer de la cena una comida super completa y saludable. Podemos tomarla como plato único o como acompañamiento a un filete de pescado o de pollo a la plancha.

¡Espero que os guste! :)

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Preparación

1. Cocemos la quinoa y apartamos.

2. En una sartén, sofreímos la quinoa en un poquito de aceite.

3. Añadimos lo frutos secos, las pasas y la cebolla frita e integramos todo.

4. Podemos servirlo con un poco de rúcula, berros o canónigos frescos.

 

 

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