Ingredientes

  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes del aliño

  • Soja
  • Vinagre de arroz

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Hasta que empecé a leer recetas italianas, hace unos añitos, no me dio por probar las mil maneras que tomar los calabacines. Los calabacines son , sin lugar a dudas,  de los cultivos que más disfruto.

Te van regalando flores y pequeños frutos que son tan deliciosos que los puedes comer en crudo.

Pero el verano está para darnos caprichos, y esta receta es uno. Una tempura viajera, donde se mezcla el cultivo local con las culturas italianas y asiáticas en un delicioso plato muy sencillo de preparar.

Calabacines baby en tempura italiana

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Preparación

  1. Lavamos muy bien los calabacines ya que lo comeremos con la piel.
  2. En un bol, mezclamos bien  2 huevos ecológicos con 2 cucharadas de harina de trigo
  3. Cortamos en bastones los calabacines.
  4. Le añadimos una pizca pequeña de sal y pimienta al gusto
  5. Ponemos en una sartén aceite de girasol alto oleico a calentar.
  6. Rebozamos en la mezcla los calabacines dejándolos escurrir un poco para que no haya demasiada masa.
  7. Los freímos hasta que se doren un poco.
  8. Escurrimos bien con ayuda de papel absorbente.
  9. Mezclamos 3 cucharadas de soja con  1 y media de  vinagre de arroz para acompañar.

¡Espero que os guste! A nosotros nos encantó.

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