Ingredientes

  • 2 cucharadas de postre de aceite de oliva para freír
  • 350 g de tiras de ternera
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 4 burritos de tortilla
  • 125 g de nata
  • 4 hojas grandes de lechuga Romana, lavadas y escurridas
  • 1 cebolla roja, partida por la mitad y cortada en aros
  • 2 tomates, cortados en dados
  • 1 aguacate, cortado en dados
  • 100 g de maíz dulce, escurrido
  • 4 ramitas de cilantro
  • 100 g de queso Cheddar, rallado

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Una ensalada de burritos de tortilla hecha con toda clase de buenos alimentos: lechuga, ternera, aguacate, tomates y queso Cheddar. ¡Fácil de hacer y divertida de comer! 

Preparación

Mezcla las tiras de ternera con el pimentón. Fríelas en aceite de oliva a fuego fuerte hasta que estén hechas. Calienta los burritos de tortilla en otra sartén durante unos minutos.  
Extiende un poco de nata en medio del burrito, luego coloca la lechuga por encima seguida de las tiras de ternera, la cebolla roja, el tomate, el aguacate y el maíz dulce. 
Lía el burrito y córtalo por la mitad con cuidado.
Sírvela con la nata restante, las ramitas de cilantro y el queso Cheddar rallado.