Ingredientes

  • 3 pimientos picudos dulces
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • 4 rebanadas de pan rústico
  • 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón Serrano)
  • 5 ramitas de albahaca (sólo las hojas)
  • ½ cucharadita de copos de guindilla (opcional)

Autor de esta receta

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Agricultor / Productor

El pimiento cónico Sweet Palermo® debe su nombre a su dulce sabor. ... Leer más
Bruschetta es uno de esos pocos platos festivos que puedes orientar en toda clase de direcciones. Y son perfectos para cuando quieras pasar menos tiempo en la cocina y más con tus invitados. Las coberturas pueden ser tan sencillas o suntuosas como te gusten. Estas rebanadas de pan tostado como aperitivos fáciles de preparar con una deliciosa cubierta de pimiento picudo dulce y Parma logran algo que crees que no podías conseguir nunca mejorar.
 
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Preparación

  • Quita los tallos verdes y las semillas de los pimientos y córtalos longitudinalmente en tiras. 
  • Pica el ajo muy fino. 
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y añade el pimiento y el ajo. Tápalos y deja que se pongan tiernos durante aproximadamente 15 min., añadiendo el vino pasados 10 min. Alíñalos al gusto con sal y pimienta. 
  • Mientras tanto tuesta las rebanadas de pan en un tostador o debajo de la parrilla y luego echa por encima el resto del aceite. 
  • Corta el jamón longitudinalmente en lonchas. 
  • Coloca el pimiento y el jamón en el pan tostado. 
  • Echa por encima la albahaca y los copos de guindilla.
Bruschetta with sweet pointed pepper
 

Recomendaciones del autor

Corta las rebanadas de pan tostado por la mitad (o en tres si son especialmente grandes) y sírvelas como aperitivo.

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