Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Amarillo

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Perejil

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

¿Quién ha dicho que no podemos disfrutar de una buena barbacoa utilizando solo verduras? Estas brochetillas de calabacín, pimiento y cebolla quedan riquísimas a la parrilla con un toquecillo de acetite, ajo y perejil.

 

 

Además, estas brochetas de verduras son una fabulosa idea para que los más pequeños coman verduras que antes no se habían animado a comer como el calabacín. Son muy fáciles de hacer, y tan solo necesitamos una buena plancha engrasada y muy caliente. 

 

 

Un receta ligera, saludable y muy veraniega que seguro vais a disfrutar muchísimo. ¡Ya me contaréis!

 

Total votes: 106

Preparación

1. Pelamos el calabacín y lo cortamos en cubos de unos 2-3 cm.

2. Lavamos bien los pimientos y los cortamos en cuadrados del mismo tamaño q los cubos de calabacín.

3. Hacemos lo mismo con la cebolla.

4. Calentamos la plancha o parrilla mientras en unas brochetas de madera, vamos pinchando la verdura ya cortada.

5. Vamos intercalando pimiento, cebolla, calabacín y de nuevo pimiento de distinto color.

6. Una vez preparadas las brochetas y con la plancha caliente y engrasada las ponemos sobre un lado y vamos girando para que se haga bien por todos lados unos minutos.

7. Mientras se va haciendo con un pincel vamos pintando con el aliño de aceite ajo y perejil.

 

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!