Ingredientes

  • Queso Halloumi cortado en dados
  • 1 calabacín cortado en rodajas
  • tomates cherry
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido

¡Una buena receta vegetariana para la barbacoa! Halloumi a la parrilla con verduras frescas en una brocheta.

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Preparación

Coloca el Halloumi y todas las verdurdas en una fuente grande. Añade las hierbas, la sal, el aceite de oliva y el zumo de limón y mézclalo hasta que el Halloumi y las verduras estén cubiertas de manera uniforme con el aceite sazonado.
Ensarta el queso y las verduras en las brochetas. Y déjalas en el frigorífico hasta que estés preparado para la barbacoa. 
Asa las brochetas a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.

Recomendaciones del autor

Halloumi es un queso consistente y fresco, popular en Israel. El sabor es ligeramente fuerte, picante y salado. El queso Halloumi es una perfecta opción vegetariana para la parrilla porque es lo suficientemente consistente como para mantener su forma al cocinarse.

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