Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • Harina de maíz
  • 1 taza de harina con levadura
  • 2/3 de taza de agua
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 2 huevos ligeramente batidos

Ingredientes del aliño

  • 1/2 taza de salsa de tamarindo
  • 1 cuchara de agua
  • 1 cucharita de comino molido
  • 2 cucharitas de azúcar

Autor de esta receta

SnD Produce

SnD Produce

Agricultor / Productor

No sólo tenemos pasión por el cultivo de berenjenas - también nos encanta crear todo tipo de platos con berenjenas. ¡Como nuestra ensalada favorita - sencilla y deliciosa! A los niños les... Leer más

Esta es una receta deliciosa. Es excelente para acompañar tu ensalada favorita, como sustituto de carne. ¡También puedes comerla simplemente con salsa!

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Preparación

Corta las berenjenas en gajos, cúbrelas con harina de maíz y agítalas un poco para eliminar el exceso de harina. Tamiza la harina con levadura en un tazón, haz un hueco en el centro, poco a poco agrega la mezcla del agua, la crema de coco y los huevos batiendo hasta tener una pasta suave revolviendo con el coco. Sumerge las berenjenas en la masa, fríelas, unas pocas a la vez, aceite caliente hasta que queden doradas; colócalas sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes con salsa. Salsa de tamarindo: Vierte todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien. La salsa se puede hacer con 2 días de anticipación. (También puedes usar salsa picante dulcesalsa alioli o jalea de tomato y pimiento)

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