Ingredientes

  • 2 tazas de gambas cocidas frescas
  • 1 cebolla roja pequeña, muy picada
  • 2 aguacates maduros

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de yogur
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 chorrito de tabasco
  • 2 chorritos de whisky

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El aguacate es un ingrediente favorito Sudafricano y con frecuencia utilizado en entrantes y ensaladas, como esta clásica ensalada Avocado Ritz. 

Preparación

Mezcla la mayonesa, el yogur, el zumo de limón, el Tabasco, la salsa de tomate y el whisky. Mezcla el aliño con las gambas.

Echa cucharadas de la mezcla de gamba en los huecos de aguacates partidos por la mitad y sírvelas con eneldo fresco.

Recomendaciones del autor

En lugar de gambas utiliza salmón y sirve un huevo escalfado por encima de cada aguacate.