Ingredientes

  • 100 g, de arroz integral
  • 200 g. de agua o caldo vegetal
  • 250 g. de calabaza
  • 8 dientes de ajo
  • Especias al gusto ( yo puse ajo en polvo, pimentón , sal y pimienta negra)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero fresco
  • Salvia fresca
  • Laurel
  • Perejil

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Tener siempre a mano unas verduras asadas y algún grano, te permite prepárate una comida deliciosa en menos que canta un gallo.
Hazme caso, planifica mínimamente tus comidas y con los restos prepárate este platazo para alguna cena o comida rápida y rica.

Arroz integral con calabaza especiada

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Preparación

  1. Cocemos el arroz integral en agua o caldo vegetal. Para ello es importante seguir las instrucciones que os marquen ya que cada clase es distinta y necesita una cocción diferente.
  2. A mí me hasta ponerle un diente de ajo, una hojita de laurel y un buen manojo de perejil.
  3. Mientras cocinamos el arroz,  vamos pelando la calabaza que cortaremos en dados de 1-2 m aproximadamente.
  4. Tronchamos los ajos y añadimos un par de cucharadas de aceite.
  5. A continuación las especias al gusto. En mi caso un poco de ajo en polvo pimentón agridulce, sal y pimienta negra, pero podéis poner las que más os gusten.
  6. Por último le ponemos el romero y las hojas de salvia.
  7. Horneamos la calabaza durante unos 30-35 minutos o hasta que veáis que empieza a dorarse.
  8. Una vez lista, ponemos una base de arroz, y unos trozos de calabaza especiada con algún ajo asado y unas hojitas de salvia y flores de romero para decorarla.

Recomendaciones del autor

Si queréis podéis añadir algún aliño, pero para nosotros esta mezcla de sabores es fantástica.

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