Ingredientes

  • 1 cucharadas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharada de semillas de sésamo blanco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 30 g de Nueces de macadamia tostadas
  • 30 g de pipas de calabaza
  • 30 g de pistachos
  • Una pizca de sal

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Como os contaba en mi artículo de este mes, sorprender a tus invitados con detallitos en la mesa es genial. En este caso será el ingrediente secreto de la ensalada berros y caqui  que hemos preparado esta navidad.
Un mix de especias y frutos secos al más puro estilo mediterráneo  que podéis utilizar como aliño en ensaladas, como toppins para tus cremas o incluso tus tostadas.
Este es mi pequeño regalo en forma de idea para que sorprendamos a todos sin caer en gastos excesivos con algo personal y distinto.
¡Regalo de Navidad! Mix secreto para tus ensaladas

Total votes: 6

Preparación

  1. En una sartén, tostamos a fuego medio las nueces, los pistachos y las pipas de calabaza con una pizca de sal. Moveremos continuamente para evitar que se quemen.
  2. Cuando comiencen a tostarsel ligeramente, añadimos las semillas de cilantro.
  3. Un par de minutos más tarde, añadimos el comino y las semillas de sésamo . Sabréis que están listas porque empezaran a explotar como si de mini palomitas de maíz se tratara.
  4. Con ayuda de un mortero o molinillo, triturar en un par de golpes. No se trata de que quede todo molido. Así encontraréis trocitos sorprendentes en cada bocado.
  5. Dejar enfriar  y guardar en un recipiente hermético. Lo bueno es que esta mezcla la puedes disfrutar durante varias semanas, aunque estoy segura de que se acabará mucho antes. ¡Es casi adictiva!

 

Recomendaciones del autor

Prueba con distintas mezclas de semillas y frutos secos. Irás descubriendo un universo de sabores maravillosos y se convertirá en vuestro ingrediente secreto.

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!