Mis verduras de invierno

Seguimos disfrutando de las verduras de invierno. El huerto está rebosante de vida y realmente precioso. Sus crucíferas rebosan salud y crecen escalonadamente alimentándonos con las vitaminas que nuestro cuerpo necesita en esta época del año.
Y a pesar de toda la información que tenemos, sois muchos los que seguís preguntando qué verduras podemos comer ahora que realmente estén de temporada y sean propias del invierno. Y es que ¡claro! , ahora vas al mercado y siempre hay de todo, o casi. Han desarrollado puerros de invierno y de verano, igual que lechugas e incluso rábanos. Pero a pesar de eso, hay verduras que son las propias del frío y del invierno. Que crecen felices en el huerto sin mucha ayuda y sin invernaderos. Verduras qe nos nutren la vista y el estómago.
Por eso he pensado que quizás os guste saber lo que tenemos sembrado en el huerto de Tía Lou y lo que estamos cosechando estos días.

Las crucíferas están rebosantes de alegría. Este año sembramos col blanca, kale , coles de Bruselas ( verdes y moradas) , brócolis y coliflores . Esta familia de verduras me encanta. Son bellas y saciantes, muy nutritivas y  bajas en calorías. Perfectas para esta temporada.
De leguminosas llevamos disfrutando de los tirabeques una buena temporada, ahora esperando los guisantes que crecen gloriosos enredándose en sus mallas.
Mis básicos imprescindibles son la cebolla de verdeo, los puerros y los ajetes. Sin olvidar el apio y las deliciosas acelgas. Un regalo diario para cocinar nuestras recetas.
Lechugas de todos los colores y formas alegran los liños del huerto y ahí tenemos a las gallinas esperando su ración cuando quitamos las hojas más feas. ¡Así salen de ricos los huevos!

Esperaremos la primavera con alegría y pidiendo agua que nos hace mucha falta.  Será entonces cuando probemos las habas que ya florecen contentas entre liños de zanahorias y remolacha.

Y seguro que alguna se nos escapa, pero como veis , tener un pequeño huerto es la base de comer rico, sano y variado a cambio de una buena dosis de trabajar con las manos en tierra y algún que otro dolor de espalda.

Espero que os haya gustado este tour por nuestro pequeño huerto y que os animéis a disfrutar de las verduras de temporada.