Cooking
5 verduras increíbles para probar en vuestra próxima ensalada
Permanece fiel a la naturaleza versátil y vibrante de las ensaladas incorporando verduras nuevas y apasionantes en tu cocina. Cada ingrediente aporta a una ensalada sabores, texturas y colores distintos, por tanto cambia tu ensalada rutinaria por probar algo distinto. Si no has utilizado ninguna de estas cinco verduras en una ensalada, ahora es el momento de comenzar a hacerlo.
Endivia
Puedes agradecer a los belgas que hayan descubierto las maravillas de la endivia. Los amantes de los sabores fuertes y los aliños cremosos deberían tomar nota de esta verdura en la ensalada. Esto se debe a que sus hojas crujientes y sabor amargo resisten bien contra los sabores más fuertes. Si eres bastante afortunado de encontrar endivia en un supermercado fuera de Europa, no pierdas la oportunidad de probarla ya que tiende a escasear.
Empareja bien con: pimiento rojo, pera, hinojo y ajo. Acompáñala con: queso roquefort, nueces y anchoas
Inspiración para una receta: Ensalada de endivia, pera, queso roquefort y nueces
Hinojo
Con el crujido de un bastoncito de zanahoria y un sabor distinto a anís, el hinojo nunca se queda en un segundo plano. Crea una sencilla ensalada con hinojo de modo que experimentes de verdad el sabor de esta maravillosa verdura.
El hinojo se empareja bien con: cítricos, verduras de hoja como la lechuga y la rúcula, parmesano rallado y nueces tostadas.
Inspiración para una receta: Ensalada de hinojo que enamora
Rábano
Tras un viaje a Dinamarca donde los rábanos se encuentran en abundancia, me enganchó esta verdura. Los rábanos aportan a una ensalada crujido y un sutil sabor picante. Además, su color blanco y rojo rosáceo le da un aspecto extraordinario al plato.
Los rábanos emparejan bien con: Piensa en verduras de primavera como guisantes, espárragos, eneldo, limón y pimienta negra.
Inspiración para una receta: Ensalada de rábano y pepino con cremoso aliño de eneldo
Brócoli
El brócoli cobra vida en sí mismo en una ensalada puesto que las cabezuelas tienden a absorber los sabores de otros ingredientes y del aliño. Sírvelo crudo, escaldado o frito en una sartén dependiendo de lo que prefieras.
El brócoli empareja bien con: parmesano, beicon frito en una sartén, coliflor, pimiento rojo (bell pepper) y guindilla
Inspiración para una receta: Una sabrosa ensalada templada de coliflor y brócoli
Calabacín
Nunca utilicé calabacín en las ensaladas hasta que me encontré con el método de la cinta para prepararlos, que utiliza un pelador de verduras para crear delicadas y largas cintas de calabacín. Fríe en la sartén las cintas con un poco de aceite de oliva y ajo o sírvelas crudas, mezcladas con una fuente de verduras de hoja.
El calabacín empareja bien con: hierbas frescas, parmesano, lechuga, espinaca y tomate
Inspiración para una receta: Ensalada de cintas de tiras de calabacín asado
