Die Coeur de Boeuf-Tomate sieht nicht nur besonders aus, sie hat auch einen herrlichen Geschmack. Bei dieser Tomate vollzieht sich der Reifungsprozess von innen nach außen. Die Frucht ist auch dann schon reif und lecker, wenn sie von außen noch etwas grün ist. Die Tomate ist stark gerippt und hat eine helle Farbe. Man nennt sie auch Ochsenherztomate. Sie hat nicht nur einen besonderen Geschmack, auch ihr herzförmiges, strahlendes Aussehen hebt sie von den anderen Tomaten ab. Sie ist eine fleischige Tomate die relativ saft- und särearm ist. Im Gegensatz zu anderen Tomaten schmeckt die Coeur de Boeuf Tomate am besten, wenn sie noch grün ist. Die Coeur de Boeuf Tomate hat ein Fruchtgewicht von 180- 200g. Diese Tomate lässt sich vielseitig verwenden.

Zubereitung

Waschen Sie die Tomaten und entfernen sie das "Krönchen"

Kauf und Lagerung

Worauf muss ich beim Kauf von Tomaten Coeur de Boeuf (Ochsenherz) achten?

Die Tomate muss sich fest anfühlen und sollte keine Schäden aufweisen.

 

Wie bewahre ich diese Tomate am besten auf?

Tomaten behalten Ihren Geschmack am besten, wenn sie bei einer Temperatur von 12-16C° gelagert werden. Lagern Sie Tomaten darum nicht im Kühlschrank, dort verlieren Sie ihr leckeres Aroma! Lagern Sie Tomatem auch nicht in der Nähe von Gurken oder Auberginen. Essen Sie Tomaten am besten bei Zimmertemperatur. So schmecken sie am besten.

Serviertipps

  • zum Füllen
  • für Salate