Zutaten

  • 2 Trosstomaten
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 2 x 125 g Mini-Tomaten
  • 1 kleine süße Spanische Zwiebel
  • Schnittlauch (optional)

Dressingzutaten

  • ½ Tasse frischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 TL Pinienkerne
  • ½ Tasse Olivenöl
  • 2 TL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Flavorite

Flavorite

Anbauer/Produzent

Hallo, ich bin Chris, einer der Gärtner bei Flavorite. Um einen Salat zu etwas Besonderem zu machen, gibt nichts besseres, als eine Tomate mit einem ausgezeichneten Geschmack. Weiterlesen

Tomaten überzeugen durch Frische, leuchtende Farben und einen köstlichen Geschmack. Für viele sind Tomaten und Basilikum die perfekte Kombination. Bei diesem Lieblingssalat werden unterschiedliche Tomaten mit einem frischen Basilikum-Pesto angerichtet.

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Zubereitung

  • Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer grob hacken.
  • Währenddessen Olivenöl, Zitronensaft und Salz einträufeln lassen. 
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Strauchtomaten dünn schneiden, Kirschtomaten halbieren und die Tiny Toms ungeschnitten auf einer Servierplatte anrichten.
  • Zwiebel in Ringe schneiden und nach Geschmack Schnittlauch zu den Tomaten geben.
  • Die Dressingzutaten gut verrühren und das Pesto-Dressing über den Salat gießen.

Tipps des Autors

Dazu schmeckt geröstetes Ciabattabrot.
 

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