Zutaten

  • 8-10 Cocktail-Strauchtomaten, geviertelt
  • einige frische Basilikumblätter
  • 8-10 kleine Bocconcini oder andere Mini-Mozzarellas

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Meersalz

Autor dieses Rezepts

Richard Mee

Richard Mee

Küchenchef / Restaurant

Richard Mee, Chefkoch und Eigentümer des Mercato, besitzt eine Leidenschaft für Salate, vor allem wenn sie aus frischen, heimischen Zutaten kreiert wurden. Das Geheimnis besteht darin, das... Weiterlesen
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Dies ist einer meiner Lieblingssalate. Er ist ganz simpel, aber wirklich toll. Das Einfache ist oft das Beste. Für meine Version nehme ich Cocktailtomaten, frischen Basilikum und kleine Bocconcini (Mini-Mozzarella). Eine perfekte Vorspeise!

Zubereitung

  • Cocktailtomaten vierteln und in eine Schüssel geben. Gut mit Olivenöl bedecken und 10 Minuten durchziehen lassen.
  • Tomaten mit Bocconcini auf einem Teller anrichten. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
  • Basilikumblätter und Meersalz darauf geben. 

Tipps des Autors

Tomaten schmecken am besten bei Zimmertemperatur. Nicht im Kühlschrank lagern!

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