Zutaten

  • 4 Tortillas
  • 100 ml kaltgepresstes Olivenöl
  • 1/ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 libanesische Gurken, geschält und in Stücke von 1 cm geschnitten
  • 2 X 250 g Cherrytrosstomaten, halbiert
  • 4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 EL fein gehackte Korianderblätter
  • 2 EL fein gehackte glatte Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft
  • 50 g weicher Schafskäse, zerkrümelt
  • 60 g Pekannüsse, geröstet und fein gehackt

Autor dieses Rezepts

Flavorite

Flavorite

Anbauer/Produzent

Hallo, ich bin Chris, einer der Gärtner bei Flavorite. Um einen Salat zu etwas Besonderem zu machen, gibt nichts besseres, als eine Tomate mit einem ausgezeichneten Geschmack. Weiterlesen
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Ein schmackhafter Tomatensalat, der eine vollwertige Mahlzeit ist. Hier begeistert die Kombination der verschiedenen Geschmacksnoten.

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Tortillas aufeinander legen und in 1 cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und 2 EL Öl und Kreuzkümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In ca. 12 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei ab und zu umdrehen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter, Zitronensaft und restliche 60 ml Öl in eine Schüssel geben. Würzen und gut mischen. Etwas Salat, einige Tortilla-Streifen, Ziegenkäse und Pekannüsse schichtweise auf eine Platte geben. Schichtung wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sofort servieren.

Tipps des Autors

Dieses Rezept kommt von Flavorite Hydroponic Tomatoes, Warragul Australien

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