Zutaten

  • ½ Ciabattabrot
  • ½ Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenoel
  • 1 Herz eines Romanasalat
  • 50 g Parmesan

Dressingzutaten

  • ½ Knoblauchzehe
  • 2 Sardellen aus der Dose
  • 1 TL Parmesan
  • 2-3 TL unbehandeltes Olivenoel
  • 2 TL Mayonnaise
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • Worcestershiresosse
  • Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Bauke van Lenteren

Hobbykoch

Als ich ein kleines Mädchen war, habe ich den Blumen und Gemüsegarten meines Grossvaters besucht. Ich erinner mich an den zarten, weichen Kopfsalat, die pikanten, breiten Bohnen und die... Weiterlesen
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Was passiert wenn man den besten Romanasalat mit einem Eisbergsalat kombiniert? Richtig, einen super knusprigen Romana! Es ist ein neue Salattyp mit der Knusprigkeit eines Eisbergsalates und dem süssen Geschmack und der Farbe eines Romanasalates! Geniess diesen super knusprigen Caesarsalat! Ein netter Kontrast mit einer selbstgemachten Lasagne!....mmmm...

Zubereitung

Super Crunchy Caesar Salad Beilage 4 Portionen 25 min Zubereitungszeit (inklusive 15 Minuten Ofenzeit) 1. Heiz den Ofen auf 200Grad vor.Brech das Ciabatta in schmale Stücke. Verteil sie in einer ofenfesten Form. Zerkleiner die Knoblauchzehe und misch die Hälfte mit 2 TL Olivenoel. Verteil das Gemisch über dem Ciabatta und röste es im 10-15 Minuten im Ofen bis es goldbraun und knusprig ist. Lass es dann abkühlen. 2. In der Zwischenzeit schneidest du den Salat in Stücke. Schneid die Sardellen in feine Teile. Reibe so viel Parmesan, wie auf einen grossen TL passt. Mach ein Dressing indem du den restlichen Knoblauch, die Anchovies, den Parmesan, Olivenoel und Mayonnaise zusammenmischst. Würz es mit schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Worcestershiresosse. 3. Verteil das Dressing auf dem Salat und vermisch es mit den Croutons. Schneid den Rest des Parmesan in Scheiben und verteil es auch die Salate. Anmerkung: Kein Sardellenliebhaber? Man kann das Dressing auch ohne die Sardellen machen. Laut Experten, hat der originale Caesarsalat auch keine! Du bist eine grosser Liebhaber von Sardellen? Teil den Rest der Dose auf dem Salat!

Tipps des Autors

Bauke ist ein Salatliebhaber! Sie ist ebenso ein Salatkoordinator bei Rijk Zwaan, einer Gemüsesaatgutzüchtungsfirma, welche durch einen Prozess von natürlicher Selektion einen neuen Salattyp zwischen einem Romanasalat und einem Eisbergsalat entdeckt hat. Er hat eine ovalere Form als ein Eisberg und eine rundere als ein Romanasalat, aber der wichtigeste Faktor, laut Bauke ist, dass er "süss und knusprig ist und eine perfekte Form für seine Verwendung hat". Sie sagt "besonders Kinder lieben diesen Salat!" Wenn du keinen knusprigen Romanasalat finden kannst, dann kannst du auch einfach einen normalen Eisbergsalat oder einen Romanasalat nehmen!

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