Zutaten

  • 300 g Tofu
  • 300 g Lollo Bionda
  • 150 g Sojasprossen
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Dressingzutaten

  • 2 EL Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 TL Senf

Autor dieses Rezepts

Johannes Kockerols

Johannes Kockerols

Anbauer/Produzent

Wir lieben Salat, denn frisches Gemüse und knackige Salate verschiedener Sorten bieten das ganze Jahr über eine breite Palette unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Sie sind kalorienarm und... Weiterlesen
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Ein wunderschöner, bunter Salat, der durch die Tofuwürfel schön reichhaltig ist.

Zubereitung

  • Tofu würfeln, in erhitztem Öl braun anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln und würzen.
  • Die Sojasprossen abgießen. Salat und Basilikum putzen und waschen, den Salat zerpflücken, Basilikumblättchen abzupfen und mit den Sojasprossen mischen.
  • Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat, dann Joghurt und Senf unterschlagen.
  • Den Salat mit dem Dressing anmachen und die Tofuwürfel drüberstreuen.

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