Zutaten

  • 300 g Tofu
  • 300 g Lollo Bionda
  • 150 g Sojasprossen
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Dressingzutaten

  • 2 EL Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 TL Senf

Autor dieses Rezepts

Johannes Kockerols

Johannes Kockerols

Anbauer/Produzent

Wir lieben Salat, denn frisches Gemüse und knackige Salate verschiedener Sorten bieten das ganze Jahr über eine breite Palette unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Sie sind kalorienarm und... Weiterlesen
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Zubereitung

Tofu würfeln, in erhitztem Öl braun anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Die Sojasprossen abgießen. Salat und Basilikum putzen und waschen, den Salat zerpflücken, Basilikumblättchen abzupfen und mit den Sojasprossen mischen. Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat, dann Joghurt und Senf unterschlagen. Den Salat mit dem Dressing anmachen und die Tofuwürfel drüberstreuen.

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