Zutaten

  • 6 Cocktail-Eiertomaten
  • 1 halbe Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Einige Blätter Basilikum
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico Essig
  • 1 Packung Feta Käse
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Noud Steegh

Noud Steegh

Anbauer/Produzent

Tomaten anzubauen liegt Noud, Olga und Roy Steegh im Blut. Alles begann 1953, als Nouds Vater die ersten Kulturen anbaute. Und jetzt, etwa 60 Jahre und zwei Generationen später, produziert die... Weiterlesen
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Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er mit einer der leckeren Cocktail-Eiertomaten wie z.B. der Sorte Confetto zubereitet wird. Der Salat ist einfach und sehr schnell angerichtet und passt wunderbar zu einem warmen sommerlichen Abend.

Zubereitung

Die Eiertomaten, die Gurke und die Zwiebeln in Stücke schneiden. Den Feta würfeln und die Basilikum Blätter kleinschneiden. Olivenöl, Balsamico Essig, Feta und Basilikum werden anschließend in einer Schüssel gemischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Tomaten, Gurke und Zwiebeln hinzufügen, alles vermengen und auf einem Teller servieren. Guten Appetit!

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