Zutaten

  • 1/2 Endivie
  • 1 knackiger Salat
  • 1 roter Buttersalat
  • Knoblauch
  • Speck
  • Sonnenblumenöl
  • 4 hartgekochte Eier

Dressingzutaten

  • Rotweinessig
  • Senf
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Esther

Esther

Hobbykoch

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Das Geheimnis dieses leckeren Salats liegt in der Nutzung einer alten, schwarzen, eisernen Bratpfanne!

Zubereitung

  • Den Speck mit Sonnenblumenöl in einer alten, eisernen Bratpfanne braten, bis Rauch entsteht.
  • Derweil das Dressing aus Senf, Salz, Pfeffer und Essig zubereiten. Allerdings kein Öl hinzufügen.
  • Die hartgekochten Eier achteln und den Knoblauch klein schneiden und zum Dressing geben.
  • Anschließend den Speck mit dem Öl unter das Dressing mischen.
  • Die Endivie und den Salat klein schneiden, mit dem Dressing mischen und es sich schmecken lassen!

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