Rote Bete zum Anbeißen

Eine Scheibe Weißbrot in kaltem Wasser einweichen, auf einen Rote-Bete-Flecken legen und warten, bis der Saft herausgezogen wurde. Das ist ein altes Hausmittel, das bei Kleidung und Tischwäsche wirkich funktioniert. Dieser Tipp kann besonders an Feiertagen wie Ostern hilfreich sein, besonders wenn ich dir jetzt mein Lieblingsrezept mit Roter Bete gebe und du es dieses Wochenende ausprobierst. Und nicht vergessen: Die Rote Bete vor dem Kochen nicht schälen und den Strunk nicht ganz entfernen, wenn sich nicht das ganze Kochwasser rot färben soll. Es ist gar nicht schön, wenn Rote Bete und Kartoffeln in einem Topf kochen und sich die Kartoffeln in einem hellen Pink färben. Ich mag den Farbkontrast von weiß und rot so gerne, dass ich Rote-Bete-Salat nie ohne Fetakäse zubereite. Hier nun mein Salatrezept für dich: Die gekochte und abgekühlte Rote Bete in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Grüne Linsen, Brokkoli und Walnüsse hinzugeben - das ist eine sensationelle Kombination! Schließlich ist zur Zeit Saison für all diese Zutaten. Das Himbeer-Dressing nicht vergessen: Himbeeren pürieren, Zitronensaft und einen Teelöffel Wasser hinzugeben und alles mit dem Mixer glattrühren. In eine kleine Schüssel geben und mit Olivenöl sowie Rotwein abschmecken.

Wo bleibt die Schokolade, fragst du? Mach doch mal einen saftigen Rote-Bete-Schokoladenkuchen zum Dessert. Der Kuchen macht sogar meinem Lieblingskuchen mit Orangen und Mohn Konkurrenz! Wenn du Ostern auf der Couch liegst und dich fragst, warum du so viel Schokolade gegessen hast, vergiss nicht, dass Rote Bete gesund ist, voller Nährstoffe und gut für das Immunsystem. Versuch auch mal den Rote-Bete-und-Feta-Wintersalat aus Neuseeland. Was lässt sich noch mit Roter bete kombinieren? Bleib am Ball und warte auf den nächsten Blog. Inzwischen freue ich mich darauf, alles über deine bzw. eure Lieblings-Ostersalatrezepte zu erfahren. Frohe Ostern!