Wij zijn komkommerteler en telen met passie en liefde komkommers.
Heel graag willen we de consument meer vertellen over de teelt van komkommers en natuurlijk willen we onze favoriete recepten en de sfeer van onze kas met u delen.
Komkommerbedrijf Willems teelt komkommers op 1 hectare in Ewijk nabij Nijmegen. Wij wonen in het Land van Maas en Waal. Ons bedrijf is gesitueerd nabij de dijk van de rivier De Waal. We wonen in het buitengebied met om ons heen het geluid van vele vogels en stilte. Een perfecte plek om ons mooie product te telen.
Wij zijn komkommerteler en telen met passie en liefde komkommers. Heel graag willen we de consument meer vertellen over de teelt van komkommers en natuurlijk willen we onze favoriete recepten en de sfeer van onze kas met u delen.
Ons motto is: Telen is topsport. Wij werken tussen het groen. ’s-Morgens de geur opsnuiven van de kas vol planten. De lekkere temperatuur in de kas, altijd in je t-shirt kunnen werken. Je ziet de komkommerplanten groeien. Je bent voortdurend bezig met het gewas, de voeding, het klimaat in de kas. Daarnaast ben je ook altijd bezig met de weersomstandigheden. De eerste bloem is altijd weer een speciaal moment. Het begin van de eerste vrucht. Er ontstaat weldra een kas vol met bloemen. Een schitterend gezicht. Dan komt het moment dat je de eerste komkommers kunt snijden. Het sorteren begint weer. Pallets vol met komkommers die richting de veiling gaan.
Hard werken, maar wel met heel veel voldoening!
Natuurlijk willen we ook laten genieten van onze eigen recepten. Met een kas vol komkommers voor de deur, probeer je ook eens iets.
Bijgaand recept “Komkommer met appel en ui” is ontstaan toen we onverwacht gasten kregen en we geen ingrediënten in huis hadden voor een salade. We hebben toen eens rondgekeken in onze keuken en van de fruitschaal een appel gepakt, van de aanrecht een ui en uit onze kas een verse komkommer. De onverwachte combinatie van zoet, pittig en fris is werkelijk uniek. Deze salade staat vaak op ons menu.
Verder hebben we nog een leuk idee voor een makkelijk hapje voor bij de borrel. Ook spontaan ontstaan. Een simpel plakje komkommer met een lekker lik roomkaas en dan een beetje bieslook. Heel makkelijk en zeer smakelijk.
Bovenstaande recepten staan ons boek “Komkommers”, bekend van radio en tv. Sinds kort is er ook een Duitse vertaling van het boek voorhanden “Gurken”. Het boek is gedrukt in A4 formaat, voorzien van een harde kaft, ingebonden en heeft 80 pagina;s. Het boek laat door middel van zeer mooie foto’s en tekst de komkommerteelt zien op ons bedrijf, afgewisseld met 35 recepten. De prijs van het boek is 9,95 euro. Het boek is te bestellen via [email protected] Voor meer informatie: www.sharonwillems.nl, volg ons op twitter: @hedywillems en voor vragen kunt u terecht op ons emailadres: [email protected]
Recept