Ingredience

  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička česneku
  • ½ lžičky sušené cibule
  • ¼ lžičky soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 1 červená paprika (klidně torchu méně, pokud nemáte rádi pikantní)
  • 1 svazek petržele
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 80 až 100 ml olivového oleje extra virgin
  • 1 malé bílé zelí
  • lanýžová majonéza
  • olivový olej na zakápnutí

Věděli jste, že steaky můžete udělat i ze spousty druhů zeleniny? Co třeba steak z květáku? Nebo jako v tomto jídle: zelný steak. Příprava je velmi jednoduchá, ale výsledek je úžasný. Zvlášť, když steak z bílého zelí zkombinujete s lahodně svěží a lehce pikantní chimichurri a lanýžovou majonézou. Chcete z toho udělat hlavní chod? Tyto lahodné steaky pak podávejte s křupavými pečenými bramborami, hranolky nebo bramborovou kaší. Mňam!

Počet hodnocení: 30

Příprava

  • Troubu předehřejte na 200°C a plech vyložte pečicím papírem.
  • V misce smíchejte koření.
  • Červenou papriku nakrájejte na drobno. To samé udělejte s petrželkou. Rozdrťte stroužky česneku a nakrájejte si i cibuli. Vše smíchejte s octem z červeného vína a s 80 ml oleje v malé misce. Nyní můžete vše rozmixovat kuchyňským robotem nebo nechat tak, jak je. V případě potřeby přidejte více oleje, pokud je směs příliš suchá. Dochutťe solí a pepřem.
  • Zelí omyjte a odřízněte malý kousek nahoře a dole. Poté nakrájejte zbytek zelí na 4 stejně silné plátky. Rozdělte je na plech. Pak potřete vršky dostatečným množstvím olivového oleje a ještě trochou směsi koření. Poté steaky otočte a to samé udělejte na druhé straně.
  • Zelné steaky pečte v troubě 20 - 25 minut dozlatova, aby byly propečené.
  • Opatrně je vyjměte z trouby a každý steak položte na talíř. Navrch rozložte chimichurri a podle chuti potřete lanýžovou majonézou.
  • Vaše zelné steaky s chimichurri a lanýžovou majonézou jsou připraveny k podávání! Jsou vynikající s křupavými bramborami, hranolky nebo bramborovou kaší.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?