Ingredience

  • 200g tempehu
  • 2 lžíce jablečného másla
  • 2 lžíce sladké sojové omáčky
  • 50ml vody
  • 2 wok okurky
  • 6 lžic arašídového oleje na smažení
  • 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
  • 1 červená paprika (najemno nasekaná, se semínky)
  • 5cm čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
  • 125g červeného zelí (na plátky)
  • 125g špičatého zelí (na plátky)
  • 3 jarní cibulky (na kroužky)
  • 175g edamame
  • černý pepř na dochucení

Ingredience na dresing

  • 6 lžic olivového oleje
  • 1 lžíce marinády z tempehu
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 4 lžíce sojové omáčky
  • 20g čerstvého koriandru (nahrubo nasekaného)
  • 2 lžíce černých sezamových semínek
  • 300g rýže

Tento recept na salát s okurkou obsahuje její wok odrůdu. Jsme velkými fanoušky wok okurek a doufáme, že se jimi taky po ochutnání tohoto asijského receptu stanete! :)

Počet hodnocení: 33

Příprava

  • Rýži uvařte podle návodu na obalu a udržujte ji dále teplou.
  • Tempeh si nakrájejte na proužky. Připravte si mísu, do ní dejte jablečné másIo se sojovou omáčkou a vodou. Vše pomíchejte, dochuťte trochou soli a čerstvě namletým pepřem. Dále přidejte i tempeh a vše nechte asi 10 minut marinovat. Marinádu pak nikam nevylévejte, využijete ji na zálivku.
  • Wok okurku si omyjte a podélně nakrájejte. Poloviny si ještě diagonálně rozkrojte.
  • Připravte si klasickou pánev, rozehřejte ji na středním plamínku a osmahněte na ní tempeh se 2 lžícemi oleje tak, aby byl tempeh trochu křupavý. Nezapomínejte ho otáčet, aby se nepřipálil. Nechte si ho bokem.
  • Dále si na wok pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje, osmahněte na něm česnek a červenou papriku. Stačit budou asi 2 minuty. Poté přidejte nastrouhaný zázvor, wok okurku, červené zelí a špičaté zelí. Smažte společně další 2 minuty, poté přidejte ještě jarní cibulku a edamame. Na závěr smažte poslední 2 minuty.
  • Na zálivku budete potřebovat smíchat olivový olej, marinádu, sezamový olej, rybí omáčku a sojovou omáčku. Osmaženou zeleninu si přesuňte na talíř, zalijte ji omáčkou a na závěr ještě dodejte tempeh.
  • Dozdobte koriandrem a černými sezamovými semínky. Podávejte s rýží.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?