Ingredience

  • 1 lilek
  • 1 cuketa
  • 1 malá dýně
  • 1 velká cibule
  • 10 malých žlutých paprik
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce šťávy z limetky
  • 1/2 lžíce kmínu
  • mořská sůl
  • černý pepř
  • 8 velkých listů salátu
  • 4 veggie burgery (viz recept níže)

Ingredience na dresing

  • 200ml crème fraiche
  • 1 oloupaná limetka + šťáva
  • 1 avokádo
  • mořská sůl
  • černý pepř
Počet hodnocení: 9

Po náročném měsíci se už těším na lehká jídla se spoustou zeleniny. Mnoho lidí začalo tento rok s předsevzetími a jíst méně kalorická jídla patří mezi oblíbené. To ale neznamená, že jídlo musí být nudné nebo nedobré. Tímto receptem chci navázat na vánoční náladu, kdy všichni trávíme spoustu času s rodinou a přáteli, a jídlo, i když zdravější a se zeleninou, k tomu neodmysliteně patří.

Pozvěte své přátele a zkuste tyto výtečné vegetariánské burgery s grilovanou zeleninou a avokádovo-limetkovým dipem. Servírujte vše najednou na velkém stole tak, aby si každý mohl brát dle vlastní chuti! 

Příprava

Chcete připravit domácí veggie burgery? Tak postupujte podle tohoto receptu: 

1 plechovka cizrny 
1 nastrouhaná cuketa
1/2 červené cibule
3 lžíce nasekaného koriandru
3 lžíce octa z červeného vína
2 lžíce arašídového másla
180g ovsa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce kmínu
1 stroužek česneku, nasekaný
černý pepř
mořská sůl

Nejprve rozmačkejte cizrnu a smíchejte ji se zbytkem ingrediencí. Vše důkladně promíchejte, buď vlastníma rukama nebo můžete použít domácí robot. Rukama vytvarujte stejně velké plátky burgerů a nechte je odležet.


Připravte avokádovo-limetkový dip: V mixéru smíchejte crème fraiche s avokádem a oloupanou limetkou i se šťávou. Dochuťte solí a pepřem. Nechte v lednici až do doby podávání. 

Předehřejte troubu na 200°C. Plech vyložte pečícím papírem.

Omyjte cuketu, lilek, dýni a papriky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kousky veškerou zeleninu. Tu pak smíchejte ve velké míse se 2 lžicemi olivového oleje, 2 lžicemi šťávy z limetky, s kmínem, černým pepřem a mořskou solí.

Zeleninu rozložte na plech a nechte opéct v troubě po dobu 20 minut. 

Poté na pánvi opečte burgery, asi 3-5 minut z každé strany. 

Vše spolu s grilovanou zeleninou i zeleninovými burgery poté podávejte i se salátem a dipem z avokáda a limetky svým hostům a nechte je připravit si vlastní kombinace pokrmu!

 

 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!