Ingredience

  • 8 paprik (množství záleží na vás)
  • olivový olej extra virgin
  • čerstvá cibulka
  • nasekaná pažitka
  • sherry ocet
  • sůl

Pečené papriky jsou bezpochyby mým nejoblíbenějším letním pokrmem spolu s pečeným lilkem.

V horkých letních dnech si užíváme “letní mód”, sluníčko je tou dobou samozřejmě naším největším kámošem. Co bychom ale také dělali bez domácího grilování?

Nejlepší na pečených paprikách je to, že si je sami sklidíme doma na zahradě a hned jdou na uhlíky. Spoustu jich také zamrazíme na zimu, zbytek ale neskončí ani v lednici. Jsou výtečné, plné živin a hodí se ke spoustě dalším surovinám. Salátů z nich vytvoříte nespočet.

Díky své slupce se tak papriky krásně pečou ve vlastní šťávě. To jim také nepochybně dodá jinou chuť, spolu s ní chytnou ještě kouřovost z grilu.

Tento jednoduchý a jasný pokrm vám dodá energii kdykoliv nebudete vědět, co vařit. Věřte, že vám zachrání spoustu obědů a večeří.

Tus mejores pimientos asados

Počet hodnocení: 62

Příprava

  1. Papriky si důkladně omyjte a lehce je kolem dokola zakápněte olivovým olejem. Ten napomůže vaření a sloupnutí slupky (až později).
  2. Papriky si položte na středně rozehřátý gril a pokud je to možné, zakryjte je než se začnou vařit
  3. Doba vaření bude záležet na jejich velikosti a grilu, ale sami uvidíte, kdy se začnou vařit. Obecně to trvá zhruba hodinu a půl.
  4. Důležité je, jakmile jsou hotové, přesunout papriky (stále horké) do misky s uzavíratelným víkem. Pak se vám bude lépe sloupávat jejich slupka a neztratíte výtečnou šťávu.
  5. Když papriky vychladnou, slupku i semínka krásně odstraníte a papriky rozkrájíte.
  6. Dále si připravte jemně nasekanou cibulku a pažitku.
  7. Už stačí jen dochutit a máte výborné jídlo.

Tipy od autora

Papriky, které nespotřebujete, uchovávejte v misce ve vlastní šťávě. Je to fantastický způsob, jak je uchovat v lednici a mít je hned připravené na příště, kdy se vám třeba nebude chtít vařit!

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?