Ingredience

  • 10-12 plátků listového těsta nebo 1 celé
  • 400ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • 300g kuřecích prsou
  • 2 (červené) cibule
  • 2 pórky
  • 125ml creme fraiche
  • 300g hrášku
  • 4 vejce
  • 100g strouhaného sýru
  • strouhanka nebo panko strouhanka proti připečení zapékací mísy

Pórek je lahodná, přesto nedoceněná zelenina. Je také cenově výhodnou přísadou plnou chuti. Začlenili jsme proto pórek i do klasického anglického koláče. Tento zeleninový koláč lze také upravit tak, abyste využili zbytky masa a zeleniny.

Počet hodnocení: 93

Příprava

  • Rozmrazte plátky listového těsta. Předehřejte troubu na 220°C a vymažte misku (misky) na quiche máslem nebo olejem.
  • V hrnci přiveďte k varu vývar. Kuřecí prsa v něm pak vařte asi 10 minut, dokud není kuře uvařené. Poté kuře trhejte dvěma vidličkami.
  • Nakrájejte cibuli a pórek na kolečka.
  • Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte na něm cibuli, dokud nezesklovatí. Potom přidejte pórek a 2 lžíce vývaru z druhého hrnce. Pórek smažte do změknutí. Poté přidejte creme fraiche, trhané kuřecí maso a hrášek a vše dobře promíchejte.
  • Osolte a opepřete.
  • Vejce rozklepněte do mísy a přidejte nastrouhaný sýr.
  • Kuřecí zeleninovou směsí naplňte misku na quiche a navrch nalijte vejce. Quiche(y) pečte v troubě 25–45 minut (v závislosti na zvolené velikosti pokrmu), dokud se vejce neuvaří a listové těsto nezezlátne.
  • Nechte quiche(y) mírně vychladnout a poté je hned podávejte. Vynikající jsou i se salátem ze zelené okurky.

Tipy od autora

Pokud chcete koláč s ještě větším podílem zeleniny, podívejte se na recept na tento snadný zapečený koláč se zeleninou.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?