Ingredience

  • 300 mouky
  • 150g másla
  • 1 vejce
  • 2-3 lžíce vody
  • špetka soli
  • 1 dýně
  • 4 červené cibule
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce medu
  • 1 česnek
  • 700g špenátu
  • 175g strouhaného kozího sýru
  • 2 lžíce panko strouhanky
  • olej
  • sůl a pepř
  • papír na pečení

Připravte se o letošních svátcích dopřát si sváteční kulinářské mistrovské dílo s naším vánočním zeleninovým koláčem. Tento vánoční zeleninový koláč vypadá úžasně, že? Ale věřte nám, chuť je ještě lepší. Náš koláč plný symfonií chutí se skládá z dýně, cibule, špenátu a smetanové bohatosti kozího sýra. Nejde jen o ohromující vzhled; vytvořili jsme vrstvy zeleniny, díky kterým je obsah stejně okouzlující. O letošních Vánocích pozvedněte svou oslavu kouskem čisté radosti. Porce: 10-12 kusů.

Počet hodnocení: 36

Příprava

  • V kuchyňském robotu míchejte mouku s máslem, vejcem, špetkou soli a 2 lžícemi vody, dokud nevznikne těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte třetí lžíci vody. Těsto vložte do plastového sáčku nebo potravinářské fólie a dejte do chladničky alespoň na 30 minut.
  • Troubu předehřejte na 200°C a plech si vyložte pečicím papírem. Formu vymažte tukem a dno vyložte pečícím papírem.
  • Ořežte horní a spodní část máslové dýně, oloupejte ji a dužinu nakrájejte na přibližně 1 cm silná kolečka, odstraňte semínka. Plátky vyskládejte na plech. Dýni pokapejte polovinou olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
  • Nakrájejte cibuli na 1 cm silná kolečka, která oddělíte. Vložte je do zapékací mísy a pokapejte zbylým olivovým olejem, balzamikovým octem, medem a dochuťte je solí a pepřem. Česnek rozkrojte na polovinu šířky a obě poloviny vložte do misky. Umístěte misku na plech vedle dýně. Zeleninu pečte 25 minut v předehřáté troubě. Nechte troubu zapnutou.
  • Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte na něm špenát, dokud úplně nezvadne. Sceďte ho pak ještě v cedníku. Poté ho nakrájejte nadrobno a smíchejte s polovinou kozího sýra, panko strouhankou a solí a pepřem.
  • Vyndejte těsto z lednice a pracovní plochu si posypte moukou. Těsto rozválejte válečkem na plát. Umístěte jej na pružnou formu a pevně ji přitlačte. Pokud máte těsto navíc, udělejte ozdobné hvězdičky na vrch.
  • Špenátovou směs rozprostřete na dno formy. Navrstvěte plátky máslové dýně a poté česnek. Pak vše posypte zbylým kozím sýrem.
  • Rozšlehejte vajíčko a potřete jím vrch koláče.
  • Koláč pečte 50–60 minut v předehřáté troubě. Nechte krátce vychladnout a poté až vyjměte z formy. Nakrájejte ještě na plátky a váš vánoční zeleninový koláč je připraven k podávání!

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?