Ingredience

  • 2 uzená kachní prsa
  • 8 fíků
  • 8 řep
  • 1 sáček rukoly nebo míchaného salátu
  • 50g piniových oříšků

Ingredience na dresing

  • balzamikový ocet
  • kvalitní olej extra virgin
  • 1 lžička čerstvě nasekaného rozmarýnu
  • mořská sůl
  • čerstvě namletý pepř
Počet hodnocení: 125

Díky tomuto skvělému receptu ihned navodíte sváteční náladu. Připravte předkrm s fíky, řepou, kachnou a piniovými oříšky!

Příprava

Ve vroucí vodě (nebo páře) vařte řepu po dobu 20 minut. Poté, co vychladne, ji oloupejte a nakrájejte na plátky. Fíky nakrájejte na čtvrtiny.

Na pánvi opražte piniové oříšky a nechte je vychladnout.

Smícháním oleje, blazamikového octu a rozmarýnu si vytvořte zálivku.

Řepu, fíky a rukolu promíchejte v míse se 4 lžícemi zálivky. Pak salát rozdělte na talíře. Kachní prsa nakrájejte na půlcentimetrové plátky a pokládejte je na vrch salátu. Vše pokapejte zbylou zálivkou a posypte piniovými oříšky. Osolte a opepřete na závěr.

Nejlépe salát chutná s teplým opečeným chlebem a sklenkou dobrého červeného vína.

Nechutná vám kachna? Použijte kuřecí prsa, křepelku nebo jehněčí. Nebo úplně vynechte maso.

 

Tipy od autora

Chcete znát víc tipů na přípravu řepy? Navštivte naší Salapedii!

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!