Ingredience
- 1 lilek
- 2 cibule
- 2 cukety
- 2 sladké červené papriky (kapie)
- 6 lžic olivového oleje s česnekem nebo chilli
- 250 g měkkého ovčího sýru
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 ciabatta
Vyzkoušejte tento hlavní chod pro 4 osoby.
Příprava
Předehřejte troubu na 250°C. Lilek, cibuli, cuketu a papriku nakrájejte na kostičky a zeleninovou směs s 2 lžícemi olivového oleje dejte na vymaštěný plech. Zeleninu pečte 15 minut a pravidelně ji otáčejte. Pak vyndejte zeleninu z trouby a snižte teplotu na 225°C, abyste mohli opéct i ciabattu. Zeleninu nechte mírně vychladnout a pokapejte ji octem a zbylým olejem. Na zeleninu rozdrobte kozí sýr a salát podávejte s horkou ciabattou.
Tipy od autora
Ciabatta je křupavý italský chléb.