Ingredience

  • 4 střední tortilly
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce vody
  • 1 velká batáta (400g)
  • 1 avokádo
  • 2 lžíce čerstvého koriandru, plus na ozdobu
  • šťáva z 1 limetky
  • 1 lžička javorového sirupu
  • 2-3 lžíce olivového oleje extra virgin
  • 3 špičaté papriky (různé barvy)
  • 1 ½ hrnku cherry rajčat (250g)
  • ½ červená cibule
  • 1 hrnek kukuřice (200g)
  • čerstvé jalapeňo (nebo ze sklenice)
  • sůl a pepř

Barevné, vkusné a letní vibrace... to je tato taco salátová miska v celé své kráse. Nenechte se ochudit o tento okouzlující barevný duhový salát: pestrobarevné sladké špičaté papriky, batáty, kukuřice, zralá rajčata, červená cibule a krémový avokádovo-limetkový dresink.

Salát se podává v misce z tortilly, aby dostál letnímu nádechu. Můžete tedy jíst nejen salát, ale také misku! Tyto fantastické misky na taco saláty jsou nejen poutavé, ale dodávají extra křupavý dojem z jídla. Pokud vám zbývá na vaření málo času, nakrájejte tortilly na trojúhelníky, smíchejte je s trochou oleje a dejte je péct do trouby, abyste získali alespoň chipsy. Podávejte je jako přílohu a některé rozdrťte na salát. Tento přímo návykový salát si zamilujete!

Počet hodnocení: 2

Příprava

Extra kuchyňské náčiní:

4 misky vhodné do trouby, kuchyňský robot o průměru asi 12-15cm

  • Předehřejte si troubu na 225°C. Připravte si plech s papírem na pečení.
  • Potřete misky vhodné do trouby olejem. Do další misky nalijte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a 1 polévkovou lžíci vody a tortilly po jedné ponořte. Nezapomeňte potřít obě strany tortilly olejem. Tortilly tvarujte do misek a ujistěte se, že dobře přilnou k bokům mísy, jinak se vaše tortilla během pečení rozpadne.
  • Misky vložte do trouby a pečte asi 12 minut. Tortilly z misek vyjměte a nechte je vychladnout na mřížce. Nevypínejte troubu.
  • Batáty (se slupkou nebo bez) nakrájejte na větší kostičky. Smíchejte je se zbývající lžící olivového oleje a dochuťte pepřem a solí. Pečte je v troubě 15 minut dozlatova. Můžete je také upéct společně s tortilla miskami.
  • Avokádo, čerstvý koriandr, limetkovou šťávu, javorový sirup a olivový olej extra virgin přidejte do kuchyňského robota a promíchejte, abyste získali chutný dresink. Ideální hustota dresinku je někde mezi rozmačkaným avokádem a vaším klasickým dresinkem. Je vaše zálivka příliš hustá? Stačí přidat trochu vody navíc! Dresing dochuťte solí a pepřem.
  • Ze špičatých paprik odstraňte stonky a semena. Papriky nakrájejte na tenká kolečka. Cherry rajčátka na půlky, dále také nasekejte cibuli.
  • Kroužky paprik, rajčata a cibuli smíchejte v míse s 1 lžící zálivky. Přidejte kukuřici a plátky jalapeño podle vlastní chuti a preferencí.
  • Poté přesuňte salát do misek z tortilly a zalijte pořádnou lžicí zálivky. Salát ozdobte nahrubo nasekaným koriandrem a ihned podávejte. 

Tipy od autora

Papriky Sweet Palermo® jsou symbolem kvality a skvělé chuti díky jejich jedinečné tenké slupce, málo semínkům, bohaté a sladké chuti a všestrannosti. Sladké špičaté papriky najdete ve většině supermarketů Meijer a na Sprouts Farmers Market.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?