Ingredience

  • 1kg vyzrálých rajčat
  • 200gr třešní bez pecek
  • 1/4 zelené papriky
  • 1/4 červené papriky
  • 1/4 cibule
  • 1/2 stroužku česneku
  • 100gr chleba
  • 100ml minerální vody

Ingredience na dresing

  • 100ml olivového oleje
  • 3 lžíce octa
  • 2 lžičky soli
Počet hodnocení: 17

Dnes vás seznámím s jedním velmi originálním typickým receptem ze Španělska. Jedná se o studenou polévku, ne klasické gazpacho, ale o zeleninovou polévku s třešněmi. Ujišťuji vás, že si ji zamilujete. Třešně totiž polévce dodají skvělou jemnou příchuť. Také proto jsme do gazpacha přestali dávat okurky. Použijeme pouze trochu paprik a cibule, půl stroužku česneku, chléb a samozřejmě také několik pořádně vyzrálých rajčat. Na dochucení nám bude stačit olivový olej extra virgin, ocet a sůl. Můžete mi potom napsat, jak vám polévka chutnala, souhlasíte?

Příprava

1. Důkladně omyjeme všechnu zeleninu a nakrájíme ji na středně velké kousky (rajčata, cibuli a papriky).

2. Odpeckujeme třešně.

3. Připravíme si půl stroužku česneku.

4. Do velké mísy dáme rajčata, cibuli, česnek, papriky a rozdrobený chléb. Přilijeme olej, ocet, oslíme a vše důkladně promícháme.

5. Přikryjeme fólií a necháme tuto směs odležet 8 hodin (celou noc) v lednici.

6. Následující den přidáme i odpeckované třešně a vše rozmixujeme. 

7. Záleží na nás, jak moc hustou směs si budeme přát, podle toho polévku zředíme vodou (obvykle 100ml).

8. Polévku ještě přecedíme, abychom odstranili slupky z paprik a rajčat. 

9. Polévku podáváme vychlazenou.

Tipy od autora

Tip na odpeckování třešní: třešně dejte na okraj lahve a brčkem třešeň zbavíte pecky. Ta pak spadne do lahve.

Studené polévky můžete připravit i z jahod, vodního melounu nebo cukrového melounu...stačí vyzkoušet a uvidíte, co vám bude chutnat!

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!