Ingredience

  • 2 hrnky mouky
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1/2 lžička soli
  • 1/4 hrnku mléka
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • 1 1/2 hrnku cukety (nastrouhané)
  • 150g sýru feta (na kousky)
  • 2 lžíce čerstvé petržele (nasekané)
  • trocha skořice (dle chuti)

Pokud se snažíte dodržovat zásadu pěti kousků zeleniny denně, není nic lepšího než začít hned od snídaně. Navíc jsou tyto cuketové muffiny zajímavější a zdravější snídaňovou pochoutkou.

Neděle ráno je opravdu vhodná chvíle na to, abyste upekli čerstvé a výtečné cuketové muffiny. Váš domov provoníte skvělou vůní a muffiny si můžete dát hned za tepla vyndané z trouby. Zkuste je servírovat s trochou grilovaných rajčat a splníte tak hned dvě porce zeleniny denně.

Nejlepší na těchto muffinech je, že vám v lednici vydrží i několik dní (můžete je také zamrazit), což znamená, že si je můžete nechat na snídani i v pracovní dny!

Počet hodnocení: 210

Příprava

  • Předehřejte si troubu na 200 °C a připravte si plech se 6 otvory na muffiny.  
  • Smíchejte dohromady mouku, sůl a prášek na pečení.
  • Postupně přilijte mléko, olej a vajíčko. Míchejte, dokud není směs krásně jemná.  
  • Poté přidejte cuketu, sýr feta a petržel. Pokud máte chuť, nebojte se přidat i trošku skořice.
  • Všechny ingredience důkladně propojte s těstem.
  • To pak vlijte do otvorů na muffiny a pečte v troubě po dobu asi 20-25 minut.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?