Ingredience

  • 2 kukuřičné klasy
  • 1 čerstvá paprička jalapeño (bez semínek)
  • 2 jarní cibulky
  • 1 hlávka salátu Salanova Crispy
  • 15g čerstvého koriandru

Ingredience na dresing

  • 1 limetka (odšťavněná)
  • ½ stroužku česneku
  • 30g sýru Pecorino (čerstvě nastrouhaného)
  • 3 lžíce majonézy

Vánoční saláty jsou ideálně jednoduché na přípravu. Tento s kukuřicí a jalapeños se k této příležitosti skvěle hodí a je plný chutí. Od sladké až po pálivou s trochou vynikajících křupavých listů salátu Salanova Crispy. 

Počet hodnocení: 59

Příprava

  • Uvařte si kukuřici, po dobu asi 8 minut. Poté ji opláchněte ve studené vodě a nechte ji vychladnout.  
  • Mezitím si nakrájejte papričku jalapeño a na kroužky také jarní cibulku.
  • Zelenou kůru z limetky si opatrně nastrouhejte a z limetky pak vymačkejte šťávu. Česnek najemno rozdrťte.
  • Česnek pak smíchejte s kůrou, limetkovou šťávou, se sýrem i majonézou. Také si nasekejte koriandr.
  • Na talíř nejprve pokládejte salát.
  • Vedle si v míse ještě oddělte kukuřičná zrníčka od klasu. Pomocí ostrého nože je opatrně odkrajujte od shora dolů.
  • Vše spolu se zálivkou smíchejte dohromady.
  • Na závěr posypte jalapeños, jarní cibulkou a koriandrem.
 

Tipy od autora

Grilovaná kukuřice bude ještě lepší. Klasy lehce potřete olejem a za opakovaného otáčení je grilujte asi 8 minut. Kukuřice by měla být uvařená a trochu nazlátlá. Salát se perfektně hodí ke grilovaným steakům.

K odkrojení lístků salátu Salanova Crispy vám stačí pouze jeden řez! Baby listy jsou tak super-křupavým základem do klasických francouzských salátů v bistrech. 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?