Ingredience

  • 1 mrkev
  • 8 ředkviček
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku (najemno nasekaného)
  • 40g čerstvého koriandru (najemno nasekaného)
  • 2 lžičky koření na ryby
  • 1 lžička chilli
  • černý pepř
  • 2 plátky tvrdého chleba (na strouhanku)
  • 4 filety bílé ryby (po 150g)
  • 1 citron (na tenké plátky)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 150g míchaných listů salátu Salanova

Ingredience na dresing

  • ½ citronu (šťávy)
  • 1 lžíce medu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce tahini omáčky
  • 1 lžíce horké vody
  • 1 lžička citronové šťávy

Zvuky a vůně vracejí vzpomínky. Aby i vaše vzpomínky na dovolenou zůstaly živé, můžete zkusit znovu vytvořit jídlo, které vám na dovolené obzvlášť chutnalo. Mnoho prázdninových destinací má recepty na čerstvé ryby a místní zeleninovou přílohu, kterou si můžete dopřát. Prodlužte si pocit dovolené s touto rybou v česnekové krustě s křupavou mrkví a ředkvičkovým salátem na čerstvých salátových listech. Hotovo budete mít za 25 minut. My doporučujeme vyzkoušet s treskou.

Počet hodnocení: 10

Příprava

  • Mrkev omyjte a oloupejte, nakrájejte ji na co nejtenčí plátky. Ředkvičky omyjte a také nakrájejte.
  • Smíchejte šťávu z půlky citronu s medem a se 2 lžícemi olivového oleje. Pokapejte mrkev a ředkvičku a nechte je takto chvíli marinovat.
  • Předehřejte si troubu na 220 °C.
  • Pomalu rozehřejte pánev se 2 lžícemi olivového oleje.
  • Nakrájený česnek na pánvi krátce orestujte, přidejte směs koření, chilli a čerstvě namletý černý pepř. Průběžně míchejte.
  • Dále přidejte strouhanku a čerstvý koriandr a smažte ještě několik minut. Pravidelně míchejte, dokud česnek nezměkne a strouhanka nebude lehce křupat.
  • Na plech s papírem na pečení si položte filety ryby.
  • Směs s koriandrem rozetřete na vršek každého filetu tak, aby byl celý zakrytý. Rybu pečte uprostřed trouby asi 8 minut, dokud není uvařená a kůrka křupavá.
  • Salátové listy zalijte trochou olivového oleje a připravte si také na talíř mrkev.
  • Z tahini omáčky vám po smíchání s teplou vodou a citronovou šťávou vznikne výtečná zálivka.
  • Rybu podávejte na salátu s trochou tahini dresingu. Dozdobte kousky citronu.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?