Ingredience

  • 4 zralá avokáda
  • 100g quinoy
  • 300ml vody nebo zeleninového vývaru
  • 20 červených a žlutých cherry rajčátek
  • šťáva z půlky citrónu
  • 4 krevety (dle chuti)
  • čerstvá petržel nebo koriandr

Ingredience na dresing

  • olivový olej extra virgin
  • sůl
  • mletý černý pepř
Na Vánoce vždy hledáme spoustu nových receptů, kterými bychom ozvláštnili tabuli, ale často to nejjednodušší bývá i nejlepší. Mám pro vás skvělý předkrm - avokáda plněná quinoou a cherry rajčátky a na vrchu s krevetami. 
 
Quinoa začíná být díky svým nutričním hodnotám opravdu populární potravinou. Neobsahuje lepek a je vhodná i pro vegany. Nejlepší na ní je, že je velmi jednoduchá na přípravu (stejně jako rýže).
 
Směs avokáda, quinoy a cherry rajčátek je velmi osvěžující. Já ji navíc rád kombinuji s uvařenými krevetami. Výsledek nejen, že chutná úžasně, ale vypadá skvěle i na vánoční tabuli. 

 

Počet hodnocení: 276

Příprava

  1. Pod tekoucí vodou si propláchněte quinou, dokud voda nevytéká úplně čirá.
  2. Quinou pak dejte do hrnce s horkou vodou nebo zeleninovým vývarem (3 díly vývaru ku 1 dílu quinoy). Vařte na střední plamínek 15 až 20 minut, dokud se semínka nerozevřou. Poté hrnec sundejte ze sporáku a quinou nechte vychladnout.   
  3. Z avokáda vydlabejte dužinu a ponechte si slupku.
  4. Dužinu si rozmělněte pomocí vidličky a smíchejte ji s nasekanými cherry rajčátky.
  5. Osolte a opepřete a přidejte olivový olej s citrónem. Vše důkladně promíchejte.
  6. Směsí naplňte slupky avokáda a na vrch pokládejte oloupanou krevetu (ocásek nechte jako dekoraci).
  7. Posypte čerstvou petrželí a pokapejte olivovým olejem. 

Tipy od autora

Pokud chcete z tohoto receptu udělat veganský pokrm, nahraďte krevety chřestem. Quinoe také dodáte více chuti tím, když ji osmahnete na troše olivového oleje s česnekem.

Podávejte dvě poloviny na osobu.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?