Ingredience

  • 3 tenké pórky
  • 125g slaniny (na kousky)
  • 100g crème fraîche
  • 2 vejce
  • 1 listové těsto
  • dle chuti: 50g strouhaného sýru a 15g rozmarýnu

Hledáte nějaký chutný, ale zároveň finančně nenáročný pokrm? Ušetřete čas i peníze s tímto výborným pórkovým quichem, na který vám bude stačit jen 5 surovin. Tento recept si můžete upravovat dle chuti, co se týče zeleniny. Pórek můžete nahradit cuketou, špenátem nebo brokolicí, protože to vše chutná dobře se slaninou i listovým těstem.

Pórek se v tomto pokrmu může zdát pro někoho moc výrazným, ale tajemství receptu se skrývá v předvaření pórku, aby se jeho cibulová chuť proměnila ve sladší, a pórek tak lépe vynikl!

Počet hodnocení: 56

Příprava

  • Nejprve si předehřejte troubu na 200°C.
  • Pórky podélně rozpulte. 
  • Pak je lehce osmahněte na másle nebo na oleji, můžete přilít i trošku vody (pórek ale nemusí být zcela dovařený). Jakmile je pórek al dente (asi za 5 minut), vyjměte ho a zceďte ho.
  • Mezitím si osmahněte slainu, také asi 5 minut, a položte ji poté na na ubrousek, abyste ji zbavili přebytečného oleje. 
  • Rozbijte si 2 vejce a smíchejte je s crème fraiche. 
  • Připravte si plech a vyložte ho papírem na pečení, na který rozložíte listové těsto.
  • Těsto zkuste vidličkou proděravět a potřete ho poté crème fraiche.
  • Na těsto rozložte pórek i slaninu, a plech vložte do rozehřáté trouby.
  • Pokud chcete přidat více surovin, těsto ještě před vložením do trouby posypte nastrouhaným sýrem a rozmarýnem. Podle chuti osolte a opepřete.
  • Za 15-20 minut by měl být pórkový quiche se slaninou hotový. Poznáte to podle toho, že jsou okraje quiche nazlátlé.

Tipy od autora

Tento quiche můžete připravit k večeři spolu s tímto salátem za 5 minut

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?